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温度と混ぜ方を変えて最高に美味しく作る。
美味しい焼き菓子の基本は、バター、粉、砂糖、卵。特にバターはお菓子の風味や食感を大きく左右する重要な柱になります。本書は再現性の高いお菓子のレシピを提案する人気料理家・ムラヨシマサユキさんの初のバター本になります。今までの本以上に丁寧な説明を入れながら、固形〜焦がしバター、また混ぜ方を変えながらバターだからこそ楽しめるバターのお菓子を紹介しています。
発売日：2024年11月刊行
仕様：B5 並製 総128頁
定価：2420円（10%税込）
ISBN：978-4-7661-3961-7
分類コード：C2077
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