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市瀬 悦子 著
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中川 たま 著
ワタナベ マキ 著
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堤 人美 著
口尾 麻美 著
中西 なちお 編
ジャン=フランソワ・マレ 著
堤 人美 著
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山戸 ユカ 著
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MOMOE 著
モコメシ 著
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鈴木 都 著
樋口 正樹 著
浅倉 ユキ、はせがわやちよ 著
SOUP CARAVAN 著
スープキャラバン 著
鶏肉=具材、スープ。簡単、本格的。
常に安定した価格で購入できる、鶏肉。たっぷりと入っていてもそれほど高くなく、消費者のお財布にも優しい優秀食材です。鶏肉の魅力は部位によって美味しさが違う点です。鶏肉の部位それぞれに応じ、美味しい旨みとだしを上手にスープに抽出すれば、だしやスープの素を使わずとも各段に美味しいスープになり、具材にもなります。ときには麺を入れてアレンジしたりと、レシピも豊富。今回は、フランス料理はもちろん、家庭料理にも精通している上田淳子先生が提案したします。
発売日:2020年12月刊行
仕様:B5 並製 総96頁
定価:1650円(10%税込)
ISBN:978-4-7661-3497-1
分類コード:C2077
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