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テーブルブレッド

同じ材料でプチパンからベーグル、クッペまで。

ムラヨシマサユキ　著

本書は粉、イースト、塩、砂糖、水、油。この6つの材料を使い、フカフカのシンプルなパン、そしてセミハードなパン（フランスパンのような皮かガリっとしたパン）を作れるレシピを紹介しています。同じ材料なのにその2種類の生地のパンを作れる秘密は？　それは水分量にあります。水分が違うだけで、実はいろんな種類のパンが作れるのです。プチパン、ベーグル、フォカッチャ、クッペ、そしててピタパンまで。メイン料理に添えたり、具材を挟んでサンドイッチに、バターとジャムをたっぷり塗って。主張しないけど、どんなシーンでも食べやすく、みんなが大好きなパンを紹介します。

▶『新装版 テーブルブレッド』発売中！

発売日：2021年11月刊行
仕様：B5　並製　総96頁
定価：1650円（10%税込）
ISBN：978-4-7661-3593-0
分類コード：C2077

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