クロード・ルイジエ 著
丸山久美 著
オオイワサチ 著
ミシェル・ボーヴェ 著／深町貴子 監修／ダコスタ吉村花子 訳
エリック・カイザー 著／木村周一郎 監修
ローランス・デュ・ティリー 著／松岡由希子 監修
ニキズキッチン 著
カラム・フランクリン 著／エリオットゆかり 監修
ヴィッキー・ベニソン 著、河村耕作 監修
丸山 久美 著
堤 人美 著
森崎 繭香 著
エリック・カイザー 著
星谷菜々 著
WOONIN 著
一般の人が立ち入ることのできない修道院の中では、できるだけ自給自足の生活を重んじています。畑では四季折々の野菜を育て、庭の木々にはたわわに果物が実り、香り高いハーブも茂っています。たくさん収穫した野菜や果物を料理をし、食べきれないものは保存食にして季節をまたいで大事に食べます。本書では修道女たちが実際に作っている保存食、ジャム、コンポート、シロップ漬け、オイル漬け、酢漬けなどの加工方法、そしてそれらを使った料理を紹介します。
発売日：2024年3月刊行
仕様：A5変形 並製 総288頁
定価：3080円（10%税込）
ISBN：978-4-7661-3869-6
分類コード：C2077
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