エダジュン 著
口尾麻美 著
ハリー・チェン 著
ワタナベマキ 著
ジャン＝フランソワ･マレ 著
まだ知らない
小籠包や魯肉飯ばかりが注目されがちですが、台湾グルメの魅力、食文化の懐の深さは、ローカルフードの中にこそ多く存在します。台湾各地の名物料理の再現を軸に、各種調味料や保存食、客家料理や眷村菜など、65レシピを紹介。
発売日：2020年3月刊行 仕様：A5変形 並製 総168頁 定価：1760円（10%税込） ISBN：978-4-7661-3362-2 分類コード：C2077
