南米野外料理　アサード

ユルゲン・ケルネッガー　著

鉄網で焼いて、塩だけで味付けをした肉を家族や仲間と囲んで食べる。南米の伝統的な野外料理、アサード。その料理法と精神をベースにアウトドア料理としてブラッシュアップした4人の料理人たちが送る「アサード」の指南書！

発売日：2020年7月刊行
仕様：B5変形　並製　総224頁
定価：3190円（10%税込）
ISBN：978-4-7661-3444-5
分類コード：C0076

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