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メゾンカイザーのパンレシピ

とっておきのパン&ヴィエノワーズリー95のレシピ

エリック・カイザー 著

パリでも日本でも大人気のパン屋、メゾンカイザーのパンのレシピを大公開! 生地の作り方からバゲットやさまざまな具材の入ったパン、風味豊かなヴィエノワズリー、世界のパンまで、95のレシピを工程写真とともに紹介。

発売日:2016年9月刊行
仕様:A4変型 並製 総304頁
定価:本体2,800円(税別)
ISBN:978-4-7661-2905-2
分類コード:C2077

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