紀伊國屋書店新宿本店にて『料理人のための 薪火料理A to Z』刊行記念トークイベントが開催されます。
「薪火料理」をプロの料理人向けに解説した『料理人のための 薪火料理A to Z』刊行記念として、
増田煉瓦株式会社の増田晋一氏と、薪火調理の調理理論を構築した赤坂の料理店「ヴァッカロッサ」渡邊雅之氏が登壇。「薪火調理の“いろは”」をテーマにして、薪火調理用設備を製作したり、薪火調理を実践したりする際に知っておくべきことを紹介していただきます。
事前予約が必要ですが、参加無料のイベントとなります。
皆様ぜひご来場ください。
【イベント情報】
『料理人のための 薪火料理A to Z』刊行記念トークイベント
増田晋一さん × 渡邊雅之さん
会期：2024年1月7日(日) 14:40開場 / 15:00開演
会場：紀伊國屋書店新宿本店 3階アカデミック・ラウンジ
要事前予約・参加無料
※ほか詳細は施設HPをご確認ください。
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