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500スープのレシピ集

スザンナ・ブレイク 著

気取らない週末のランチに、シンプルな夕食に、洗練されたおもてなし料理のスターターに。スープはどんな場面にもぴったりの、便利なお料理です。
ブイヨン・スープ、クリーム・スープ、チャウダー、ポタージュ、コンソメ、フォー。本書には世界中で愛されている、多種多様なスープをお家で作れる500個ものレシピをはじめ、材料のアドバイス、基本の作り方、バリエーション、上手に仕上げるコツまで、たくさんのアイデアが詰まっています。

発売日:1970年1月刊行
仕様:A5変型 上製 総288頁
定価:本体1,800円(税別)
ISBN:978-4-7661-1959-6
分類コード:C2077

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