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おいしいセルビー

料理の職人たちをたずねて

トッド・セルビー 著

写真家・ブロガー、セルビが"食"の世界へ乗り込んだ!ファッション、音楽、アートのおしゃれなクリエイターたちをオリジナルなスタンスで取材したブログ“The Selby"によって、人気のトッド・セルビー。
第二弾は、世界中の、今をときめく、エッジの効いたレストランや食材生産者たちを取材した本書。アメリカの食哲学を変えたと言われる、シェパニースのアリス・ウォーター氏からの書評ももらっているほど。
本書は食世界では最先端を行くと言われるレストラン、ノーマが掲載されているかと思えば、ブルックリンでこだわりの農園や漁業を営む個人まで、食のジャンルやお店の大小に関わらず、食へのこだわりが誰よりも強い、魅力的な職人たちを追っている。

発売日:2013年10月刊行
仕様:A5変型 並製 総296頁
定価:本体2,300円(税別)
ISBN:978-4-7661-2532-0
分類コード:C0072

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