2018年10月刊行『発酵おやつ』において誤りがございました。 ◎p56 「ヨーグルトレアチーズケーキ」レシピのリード文２行目 （誤） 「これに豆乳とはちみつを加えて寒天で固めた」 ↓ （正） 「これに水とはちみつを加えて寒天で固めた」 読者のみなさま、関係者のみなさまにお詫び申し上げ、ここに訂正いたします。（2020年12月15日）
